Bí Quyết Giữ Thực Phẩm Tươi Lâu Ngày Tết Đơn Giản Mà Hiệu Quả

Tết đến gần, mâm cỗ ngày Tết là điều không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam. Nhưng làm sao để thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn qua những ngày dài nghỉ Lễ? Hãy cùng tham khảo những bí quyết cực kỳ hữu ích dưới đây cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết nhé!

Cách bảo quản bánh chưng và bánh tét

Bánh chưng, bánh tét thường dễ bị mốc nếu bảo quản không đúng cách, đặc biệt khi thời tiết ẩm ướt hoặc nóng.

Mẹo 1: Sau khi luộc chín, để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.

Mẹo 2:

• Để nơi thoáng mát, treo lên nếu có thể.
• Nếu muốn để lâu hơn, hãy bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, hấp nóng lại để bánh giữ nguyên hương vị.

Mẹo 3: Nếu bảo quản trong tủ đông, bánh có thể giữ được 1-2 tháng. Khi cần ăn, rã đông tự nhiên rồi hấp lại.

Giữ giò chả không bị mốc

Giò chả là món ăn phổ biến trong mâm cỗ Tết nhưng lại dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.

Mẹo 1: Sau khi mua về, nên để giò trong lá gói (lá chuối hoặc lá dong). Lá giúp giữ độ ẩm và ngăn giò tiếp xúc với không khí, hạn chế vi khuẩn xâm nhập.

Mẹo 2: Nếu đã cắt giò, hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo 3: Với giò đã bảo quản hơn 3 ngày, bạn nên hấp lại trước khi ăn để đảm bảo an toàn.

Bảo quản dưa hành và củ kiệu

Dưa hành, củ kiệu là món ăn kèm chống ngán ngày Tết.

Mẹo 1: Luôn dùng đũa sạch để lấy dưa hành, tránh làm dưa bị lên men hoặc nhớt.

Mẹo 2: Để hũ dưa hành ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mẹo 3: Nếu trời quá nóng, hãy cất dưa vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn ngon.

Cách bảo quản mứt Tết

Mứt Tết là món dễ chảy nước hoặc mất độ giòn nếu bảo quản không đúng.

Mẹo 1: Sau khi mở gói mứt, hãy bảo quản trong hộp kín có túi hút ẩm. Điều này sẽ giúp giữ mứt luôn khô ráo.

Mẹo 2: Tránh để mứt ở nơi ẩm ướt hoặc gần nguồn nước.

Mẹo 3: Nếu mứt bị ướt, hãy phơi khô nhẹ dưới nắng hoặc sấy qua ở nhiệt độ thấp.

Bảo quản thực phẩm tươi sống

Ngày Tết, thực phẩm tươi sống như thịt, cá cần được dự trữ lâu hơn bình thường.

Mẹo 1: Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Gói từng phần vừa ăn trong túi zip hoặc màng bọc thực phẩm để tránh lãng phí.

Mẹo 2: Thịt cá nên để ở ngăn đông. Trước khi nấu, rã đông tự nhiên hoặc dùng lò vi sóng.

Mẹo 3: Không để thực phẩm sống tiếp xúc với thực phẩm chín trong tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn chéo.

Một số lưu ý quan trọng khác

• Kiểm tra tủ lạnh: Đảm bảo tủ lạnh hoạt động tốt trước Tết. Đặt nhiệt độ ngăn mát khoảng 4°C và ngăn đông dưới -18°C.
• Không dự trữ quá nhiều: Chỉ mua thực phẩm vừa đủ để tránh lãng phí.
• Làm sạch thực phẩm trước khi bảo quản: Rau củ nên được rửa sạch, để ráo nước rồi mới cho vào túi bảo quản.

Kết luận: Với những mẹo nhỏ trên, bạn có thể yên tâm rằng mâm cỗ Tết của gia đình luôn tươi ngon và an toàn. Dù là trong thời tiết thất thường của mùa lễ hội. Đừng quên chia sẻ bài viết này đến bạn bè, để cùng nhau chuẩn bị một cái Tết thật trọn vẹn nhé!

Nguồn ảnh: Internet