Bò Ragu

Hướng dẫn nấu bò Ragu (BEEF RAGOUT)

Bò Ragu (BEEF RAGOUT) là món ăn có nguồn gốc từ Pháp. Khi về Việt Nam được thay đổi để phù hợp với khẩu vị người châu Á.

Nước sốt sử dụng trong bò ragu làm từ cà chua, nên có vị chua nhẹ, không gây ngán. Nấu kèm với đậu trắng, khoai tây và cà rốt để cung cấp thêm chất béo, vitamin và khoáng chất cho các thành viên trong gia đình.

Hôm nay Gia Chánh Cẩm Tuyết sẽ hướng dẫn các bạn nấu món ăn giàu dinh dưỡng này để chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần nhé!

Nguyên liệu nấu bò ragu:

- Thịt bò: 500g

- Khoai tây: 150g

- Cà rốt: 150g

- Đậu trắng

- Tương cà chua hoặc cà chua tươi: 100g

- Gia vị: hành ta băm, tỏi băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm...

Hướng dẫn nấu bò ragu:

- Thịt bò: cắt miếng nhỏ, nêm với các gia vị: 1 muỗng canh hành ta băm nhuyễn, một chút tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng tiêu, 1/3 muỗng bột ngọt, 2 muỗng bột nêm và một ít sốt cà chua. Trộn đều gia vị.

- Cà rốt: gọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng nhỏ.

- Khoai tây: cắt nhỏ.

- Đậu trắng: rửa sạch, để ráo.

- Chuẩn bị nồi để xào thịt bò ragu. Cho vào nồi 1-2 muỗng canh dầu ăn, bỏ phần thịt đã ướp vào nồi. Đảo thịt trong nồi trên lửa lớn cho thịt săn mặt. Sau đó, cho vào nồi 100g sốt cà chua và tiếp tục đảo đều thịt.

- Cho nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Tiếp đến, cho đậu trắng vào nồi nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường. Đậy nắp, đun trên lửa vừa để thịt thấm và đậu mềm.

- Thăm chừng bằng xiên tre đến khi thịt chín, cho phần cà rốt vào nồi đến khi cà rốt vừa chín, ta cho phần khoai tây vào nấu cho đến khi cả thịt, cà rốt, đậu trắng và khoai tây chín mềm.

- Nêm lại gia vị cho vừa ăn là có thể dọn lên bàn ăn phục vụ gia đình rồi đấy các bạn. Món bò ragu ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon.

Video hướng dẫn nấu bò ragu do cô Cẩm Tuyết trực tiếp đứng bếp:

Thay đổi khẩu vị và cung cấp thêm dinh dưỡng cho gia đình mình bằng nhiều công thức nấu món ngon tại website của Gia Chánh Cẩm Tuyết các bạn nhé.

Gia Chánh Cẩm Tuyết