Khoai Tây Chiên Xù

Hướng dẫn làm món khoai tây chiên xù

Nhắc đến khoai tây các bạn thường nghĩ ngay đến món khoai tây chiên giòn ăn kèm với tương ớt và tương cà đúng không ạ?

Nhưng hôm nay, GCCT sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn đặc sắc hơn với khoai tây, đó là món khoai tây chiên xù sốt tôm thịt, rất ngon và giàu dinh dưỡng.

Còn chờ gì nữa? Hãy cùng GCCT vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm món khoai tây chiên xù

- Khoai tây bi hoặc khoai tây thường: 300g

- Nạc heo băm: 1 chén

- Nạc tôm băm: 1/2 chén

- Hành tây: 70g

- Trứng gà, sốt cà chua

- Bột mì, bột chiên xù

- Xà lách.

Cách làm món khoai tây chiên xù

- Khoai tây: làm sạch, luộc chín nguyên vỏ trong nước ngập khoai.

- Sau khi khoai chín, ngâm khoai vào nước đá hoặc để vào tủ lạnh, đến khi đem chiên mới mang ra.

- Cắt khoai thành từng khúc vừa ăn. Nêm vào khoai một ít muối.

- Đánh 2 quả trứng gà thật đều rồi pha bột mì vào đánh cho nhuyễn.

- Chuẩn bị chảo làm nước sốt: cho hành ta vào xào cho thơm rồi cho thịt băm vào, nêm thêm ít muối, đường, bột nêm. Xào cho thịt chín rồi cho tôm băm vào xào. Tiếp tục nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt và tiêu vào.

- Sau khi thịt và tôm băm đã chín, cho sốt cà chua vào chảo. Cho hành tây băm nhuyễn vào rồi cho thêm 1 chén nước dùng hoặc nước lọc vào cho sôi rồi tắt bếp.

- Chuẩn bị 1 chảo thứ 2: cho nhiều dầu để chiên khoai. Ướp khoai vào tô trứng và bột mì đã chuẩn bị sẵn rồi nhúng vào bột xù rồi bỏ vào chảo chiên. Khoai sau khi đã được chiên chín thì với ra ngoài để ráo.

- Chuẩn bị dĩa lớn, lót một lớp xà lách lên mặt dĩa, cà chua xếp xung quang để tô điểm cho đẹp mắt. Xếp khoai đã chiên xù lên dĩa rồi quay lại chảo nước sốt.

- Mở lửa cho chảo nước sốt nóng lên, rồi pha một ít bột năng cho vào chảo, đảo đều đến khi nước sốt sánh lại cho vừa ý.

- Cho phần nước sốt lên dĩa khoai đã chuẩn bị sẵn, lưu ý không cho sốt lên trên phần khoai.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món khoai tây ăn kèm với nước sốt tôm thịt rồi đấy các bạn. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon từ cô Cẩm Tuyết.

Video hướng dẫn do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

Gia Chánh Cẩm Tuyết