Những Thực Phẩm Không Nên Giữ Trong Tủ Lạnh

Những thực phẩm không nên giữ trong tủ lạnh

Trong thời buổi kinh tế thị trường phát triển, các bà nội trợ cũng bị hạn hẹp về thời gian biểu, nên việc mua thực phẩm trữ sẵn trong tủ lạnh luôn là ưu tiên hàng đầu.

Nhưng không phải ai cũng biết có những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh, gây mấy chất dinh dưỡng, giảm độ tươi ngon và bổ dưỡng của chúng.

Hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết sẽ giới thiệu các thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh và lý do tại sao nhé.

Những thực phẩm không nên bỏ vào tủ lạnh

1. Bánh mì

- Bỏ bánh mì vào tủ lạnh là sai lầm trong mọi trường hợp vì chúng sẽ hút khí lạnh trong tủ, bị ỉu và thay đổi mùi vị, hoặc sẽ bị khô, cứng lại.

- Cách bảo quản tốt nhất là bỏ bánh mì vào bọc có lỗ thoát khí, để ở nhiệt độ phòng.

2. Cà chua

- Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, cà chua nếu bảo quản dưới 12 độ C sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong loại quả này, làm thay đổi kết cấu tự nhiên, cản trở việc sản sinh ra các hợp chất dễ bay hơi có trong cà chua. 65% các hợp chất này sẽ biến mất nếu để trong tủ lạnh.

Cách tốt nhất để bảo quản cà chua là ở nhiệt độ tự nhiên, thoáng mát.

3. Hành tây

- Hành tây có xu hướng bị mềm đi và nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu.

- Với hành đã được bằm nhỏ, chúng sẽ bị khô nhanh chóng, ngay cả khi bạn đã bọc cẩn thận.

- Hành tây có mùi hăng, nếu bạn để trong tủ lạnh sẽ làm cho các thực phẩm khác bị nhiễm mùi. Ngay cả bản thân nó cũng sẽ mất đi hương vị riêng.

4. Khoai tây

- Nếu bảo quản khoai tây dưới 7 độ C, tinh bột trong khoai tây bắt đầu bị phá vỡ, chuyển hóa thành đường. Như vậy, hương vị của thực phẩm này sẽ không còn ngon và bổ dưỡng, và khi lấy củ từ tủ lạnh ra, bạn sẽ thấy khoai bị mềm nhũn và héo đi.

5. Chuối

Nếu để chuối trong tủ lạnh sẽ khiến chuối bị mềm nhũn và có vị hơi cay. Do vậy, chuối xanh bạn nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, còn chuối chín, nếu không ăn kịp, có thể bảo quản trong ngăn lạnh, khi đó vỏ chuối sẽ chuyển sang màu nâu nhưng bên trong vẫn rất hoàn hảo.

6. Xúc xích

Xúc xích có thể tươi nguyên trong thời gian dài ngay cả khi đã mở gói, vậy thì bạn để vào tủ lạnh làm gì ạ?

7. Húng quế

- Húng quế hút mùi tủ lạnh, vì vậy để húng quế tươi đúng cách, bạn nên bỏ vào ly hoặc bình có nước và để trên kệ bếp.

8. Bơ

- Bơ nếu chưa chín hẳn, bạn không nên để trong tủ lạnh, vì sẽ làm ngưng quá trình chín của bơ.

- Tốt nhất là bạn nên đặt bơ trong 1 cái túi cùng với chuối hoặc táo.

9. Mật ong

Mật ong là thực phẩm duy nhất không bị hỏng nên bạn cũng không cần phải cất giữ trong tủ lạnh.

10. Các loại tương cà

Các loại tương cà hay mù tạt có thể để ở nhiệt độ phòng sau khi khui hộp 1 tháng vì chúng có chứa axit ngăn vi khuẩn phát triển.

11. Gạo

Gạo có thể đựng trong hộp hoặc thùng phi đến vài năm, riêng gạo lứt, nếu để trong hộp kín có thể để từ 1-2 năm.

12. Đậu

Không nên giữ đậu trong tủ lạnh, vì độ ẩm của tủ lạnh có thể khiến đậu mọc mầm.

13. Hạt tiêu

Hạt tiêu không cần để vào tủ lạnh, chúng sẽ có vị ngon hơn khi để trong một cái giỏ ở nhiệt độ phòng.

14. Cà tím

Là loại củ có khả năng giữ ở nhiệt độ phòng trong cả tuần liền.

15. Cà phê

Không nên để cà phê trong tủ lạnh bởi chúng sẽ hút hết mùi của các loại thực phẩm khác, đồng thời cũng mất đi hương vị đặc trung vốn có.

Trên đây là những thực phẩm nên hạn chế hoặc không bảo quản trong tủ lạnh. Để có thực phẩm tươi ngon, các bà nội trợ nên mua đồ ăn vào buổi sáng, làm sạch rồi bỏ vào hộp kín, bảo quản trong tủ để sử dụng, nhưng không quá 1 tuần, vì sẽ làm mất chất của thực phẩm. Chúc cả nhà mình luôn được an toàn với thực phẩm sạch và tươi ngon, để món ăn luôn đúng vị nhé.

Xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon 

Gia Chánh Cầm Tuyết