Bò Kho Gừng

Hướng dẫn nấu bò kho gừng

Bò kho gừng là món ăn giàu dinh dưỡng, kích thích vị giác và mùi thơm hấp dẫn. Phù hợp để các bà nội trợ làm món chính thay đổi hàng ngày.

Mời các bạn cùng cô Cẩm Tuyết vào bếp nấu món bò kho với gừng này nhé, rất nhanh, dễ làm và ngon miệng đấy ạ!

Nguyên liệu nấu bò kho gừng

- Bắp bò: 1/2kg

- Gừng non: 50g

- Sả củ

- Ớt bột

- Gừng, hành, tỏi và sả.

- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, bột nghệ...

Cách nấu bò kho gừng

- Sơ chế bắp bò: làm sạch, cắt miếng vuông có cạnh 3cm.

- Ướp thịt bò: với 2 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng tiêu, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng bột nêm. Sau đó, đong đường và nước mắm theo tỷ lệ 1:1 muỗng canh để bão hòa độ mặn-ngọt. Tiếp đến, cho thêm một ít gừng, hành, tỏi và sả băm, trộn đều thịt bò với gia vị.

- Xào thịt bò: chuẩn bị nồi với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm sả, gừng, hành và tỏi băm. Sau đó, cho phần thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt khô và săn lại.

- Kho thịt bò: khi thịt đã săn và khô lại, cho nước lọc vào nồi sao cho phần nước ngập gấp đôi phần thịt. Chờ nước trong nồi sôi lại, hạ lửa riu riu để kho cho thịt bò mềm hẳn. Khi thịt đã mềm, ta mở nồi, cho vào gừng đã thái mỏng cắt sợi, bột nghệ để có màu vàng đẹp, rồi khuấy đều để nước bay hơi và rút lại vào trong thịt bò.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bò kho gừng với hướng dẫn làm món ngon từ cô Cẩm Tuyết rồi đấy các bạn. Chúng ta có thể dọn món ăn kèm với cơm hoặc xôi trắng để phục vụ trong các bữa ăn gia đình để đổi món các bạn nhé!

Video hướng dẫn nấu món ngon do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

Gia Chánh Cẩm Tuyết