Bò Tái Chanh Sốt Me

Hướng dẫn nấu món bò tái chanh sốt me

Bò là thực phẩm cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng và bổ dưỡng. Đặc biệt, còn tăng lượng khoáng sắt có trong máu.

Hôm nay Gia Chánh Cẩm Tuyết xin hướng dẫn làm món bò tái chanh sốt me, một món ăn thực hiện nhanh chóng nhưng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món bò tái chanh sốt me

- Nạc bò: 500g

- Hành tây: 150g

- Nước cốt chanh

- Gừng non sắt sợi

- Đậu phộng rang

- Bột năng, trứng gà

- Chuối chát

- Khế xanh, rau thơm

- Chanh, ớt

Cách làm món bò tái chanh

- Làm nước sốt me: dùng nạc me chín hòa vào 1 ít nước ấm, sau đó lọc qua ray để lấy nước cốt.

- Chuẩn bị chảo dầu, phi một ít tỏi và gừng băm cho thơm. Khi tỏi và gừng đã vàng thơm thì cho nước cốt me vào. Nêm thêm đường cho vừa miệng, thêm một ít bột nêm, một ít bột năng pha loãng, khuấy đều cho sôi rồi tắt bếp.

- Dùng 1 cái dĩa đáy sâu, bỏ vào trong lòng dĩa đá bi hoặc đá bào. Sau đó dùng giấy nhôm bọc kín bề mặt dĩa.

- Thịt bò: cắt lát lỏng, xếp đều lên bề mặt dĩa đã bọc giấy nhôm.

- Vắt nước cốt chanh, lược bỏ hạt vào một cái chén rồi rưới đều lên dĩa thịt bò cho chín thịt.

- Hành tây cắt nhuyễn, ngâm vào tô nước đá để loại bỏ mùi hăng và giữ cho hành tây luôn có màu trắng đẹp mắt. Xếp đều lên trên phần thịt bò tái chanh.

- Trứng gà: loại bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ cho lên trên dĩa thịt bò 2 lòng đỏ trứng.

- Dọn bò tái chanh kèm nước sốt me với đậu phộng rang và dĩa rau thơm, khế xanh, chuối chát là chúng ta đã có được một món ăn bồi bổ sức khỏe thật ngon và giàu dinh dưỡng rồi.

Lưu ý: khi ăn, chúng ta nên nhai kỹ để cảm nhận vị ngọt của thịt bò kèm vị chua ngọt của sốt me và vị chát của chuối xanh hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị vô cùng đặc sắc

Xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon từ cô Cẩm Tuyết tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon 

Gia Chánh Cẩm Tuyết