Cách Làm Miến Gà Trộn Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Theo Gia Chánh Cẩm Tuyết

trong Hướng dẫn làm món ngon

trên Th06 20, 2024

Cách Làm Miến Gà Trộn Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Miến trộn gà xé là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị dai dai của miến, vị ngọt béo của thịt gà, vị đậm đà của nước mắm, vị cay nhẹ của ớt, cùng với các loại rau củ giòn giòn. Món ăn này không chỉ thanh mát, dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.

Chuẩn bị các thành phần nguyên liệu cho 4 người ăn

Miến khô: 200g.
Nấm hương: 50g.
Nấm mèo: 50g.
Giá: 100g.
Cà rốt: 1 củ.
Hành tây: 1 củ.
Cải xanh: 1 bó.
Trứng gà: 2 trái.
Gà: 1/2 con.
Mỡ gà: 100g.
Gia vị: nước tương, dầu mè, đường, muối, hành lá, ngò, rau nêm, tỏi, tiêu xay, hạt nêm, ớt, hành phi ...

Cách làm món miến trộn gà xé

Nấm hương và nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, thái chỉ.
Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ. Hành tây bổ múi cau. Cải xanh xắt khúc ngắn vừa ăn.
Trứng tráng mỏng, thái sợi.
Gà làm sạch, luộc chín với chút muối và vài cái đầu hành. Gau đó vớt gà ra, ngâm gà vào nước lạnh cho săn da lại. Xé thịt ra thành miếng nhỏ.
Phần nước luộc gà nêm tí muối, hạt nêm để ăn cùng.
Chuẩn bị nồi nước lên bếp cho miến vào nấu khoảng 2-3 phút cho mềm rồi vớt ra ngoài, trụng qua nước lạnh, cho ít mỡ gà vào để sợi miến khỏi dính, để ráo.
Chuẩn bị chảo trên bếp, cho tỏi vào phi thơm với chút dầu ăn, cho tiếp nấm hương và nấm mèo vào xào khoảng 3 phút, rồi cho cà rốt, giá, cải vào xào chung.

Làm Nước trộn miến gà

Trộn hỗn hợp theo tỷ lệ: 5 phần nước tương + 2 phần mỡ gà + 1 phần dầu mè + 1 phần đường + 1/3 phần muối. Cho lên bếp nấu sôi cho quyện đều, hơi sánh, nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
Trộn tất cả các thành phần lại với nhau, rắc tiêu, hành phi và hành ngò thái nhỏ lên. Khi ăn mới cho nước trộn vào.
Dọn Ăn cùng với chén nước luộc gà đã làm ở trên với hành lá và ngò thái nhuyễn.

Chúc các bạn thành công và đúng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon từ website của Gia Chánh Cẩm Tuyết nhé!

-----❃-----