Cơm Nấu Sườn Heo Và đậu đen

Cách làm món cơm nấu sườn heo và đậu đen

Nói đến Brazil, hẳn ai cũng sẽ nghĩ đến BBQ là ẩm thực phổ biến và đặc trưng của vùng đất này. Nhưng hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin gửi đến các bạn một món ăn vô cùng đặc biệt và mang tính truyền thống của người dân Braril, đó là món Cơm nấu sườn non đậu đen.

Nghe đến tên gọi món ăn, ắt hẳn ai trong các bạn cũng sẽ vô cùng ngạc nhiên với phần nguyên liệu của món ăn này đúng không ạ? Cơm và đậu đen nấu với nhau? Vị sẽ như thế nào? Hãy cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết thực hiện và thưởng thức món ăn lạ miệng, độc đáo và giàu dinh dưỡng này nhé.

Nguyên liệu nấu món cơm nấu sườn heo đậu đen

- 2 chén cơm trắng

- 50g bơ

- 100g đậu đen hầm mềm với nước.

- 500g sườn heo non

- 50g giăm bông (Jambon)

- Hành tây cắt hạt lựu, hành ta băm nhuyễn, dưa leo cắt hạt lựu, cà chua cắt hạt lựu, ngò, ớt...

Cách làm món cơm nấu sườn heo đậu đen

- Sườn heo: bỏ vào nồi, cho vào 2 muỗng muối, 1 ít tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm và 1 muỗng canh hành ta băm nhuyễn, trộn đều và để thấm gia vị trong vòng 30 phút hoặc bật lửa nhỏ tao trên bếp cho gia vị thấm đều vào sườn heo, khi sườn chuyển sang chín tái, gia vị thấm đều thì tắt bếp.

- Khi sườn đã thấm đều gia vị, cho nước đậu đen vào nồi ngập phần sườn và cho một nửa phần hạt đậu đen vào chung với sườn. Đậy nắp nồi và hầm sườn cho mềm. Đợi đến khi sườn chín thì mở nắp nồi để phần nước đậu đen thấm đều vào sườn và bay hơi để mau cạn nước.

- Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít bơ tùy vào số lượng cơm cần xào. Sau khi bơ tan chảy, cho vào ít hành tây, rồi cho cơm trắng vào, thêm phần đậu đen còn lại vào và gia vị như: muối, tiêu, đường, bột nêm xào đều cho chín tới rồi tắt bếp.

- Lấy phần cơm đã xào nén chặt vào chén, sau đó úp lên dĩa nhưng không lấy chén ra để cơm bên trong được nóng cho đến khi bày trí món ăn.

- Sau khi nồi sườn đã cạn nước, đặt chảo lên bếp, cho vào 1 ít bơ, một ít hành tây sau đó bỏ sườn vào chảo. Tiếp đến, cho vào chảo cà chua và xào đến khi cà chua hơi chín mềm thì cho dưa leo vào. Cho thêm 1 muỗng bột nêm để cà chua và dưa leo thêm vị.

- Dùng 1 chén nước đậu đen pha thêm bột bắp hoặc bột năng, đổ vào chảo đang xào sườn để làm nước dùng. Sau khi nước dùng đã nóng, tắt bếp và cho phần giăm bông vào đảo đều.

Cách bày trí món cơm nấu sườn heo đậu đen

- Mở chén cơm đã đặt trên dĩa ra, lúc này cơm vẫn còn nóng hổi chờ phục vụ thực khách.

- Gắp phần sườn trong chảo để sang một bên dĩa, sau đó múc phần nguyên liệu trong chảo còn lại bày trí đều bên trong dĩa.

- Ngoài ra, còn có thể trang trí thêm dưa leo và ớt tỉa hoa lên dĩa để ăn kèm.

Đến lúc này là đã có thể mang dĩa cơm nấu sườn đậu đen lên bàn ăn và phục vụ thực khách.

Đây thực sự là một món ăn rất hấp dẫn với đầy đủ rau củ quả, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, đẹp mắt và kích thích vị giác với vị bùi, béo của đậu đen và dinh dưỡng từ sườn. Đảm bảo sẽ là một món ăn đặc biệt trong bữa cơm gia đình bạn.

Video cách làm món cơm nấu sườn heo đậu đen do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

Xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon và ủng hộ cho Gia Chánh Cẩm Tuyết các bạn nhé!

Gia Chánh Cẩm Tuyết