Hướng Dẫn Làm Món Cua Rang Hột Vịt Muối

Món cua rang hột vịt muối với nước chấm độc đáo

Cua rang hột vịt muối là món ăn kết hợp từ hải sản và trứng vịt muối, là món ăn giàu dinh dưỡng, lạ miệng và hương vị đặc sắc.

Nếu gia đình bạn có thành viên không ăn được gạch cua, thì đây là món ăn cứu cánh cho món hải sản này. Lòng đỏ trứng vịt muối vừa cho màu sắc bắt mắt thay thế gạch cua, vừa cho sự kết hợp hương vị rất lạ miệng.

Hãy cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết vào bếp thực hiện món ngon từ cua này nhé!

Nguyên liệu:

- Cua: 3 con, chắc thịt.

- Hột vịt muối.

- Hành ta băm nhuyễn, hành tây cắt sợi.

- Dầu hào, bột năng hoặc bột mì.

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm...

Cách làm cua rang hột vịt muối

- Hột vịt muối: cho vào tô, nghiền nát.

- Cua: làm sạch, gỡ yếm cua, cắt làm 2 hoặc làm 4. Đập dập càng cua để gia vị dễ dàng thấm đều vào trong thịt cua.

- Xào cua: chuẩn bị chảo và một ít dầu ăn. Cho hành ta băm nhuyễn vào xào cho thơm. Sau đó, cho cua vào chảo.

- Nêm nếm gia vị cho cua: chuẩn bị chén dầu hào nhỏ (khoảng 2 muỗng canh), cho ít nước lạnh, đánh đều rồi rưới vào trong chảo xào cua. Tiếp đến, nêm thêm: 2 muỗng nhỏ bột ngọt, 2 muỗng đường, một chút tiêu và một chút bột nêm. Đảo cua cho chín đỏ 2 mặt, rồi đậy nắp để cua thật chín bên trong.

- Sau 5-7 phút đậy nắp chảo, cua đã chín từ trong ra ngoài. Ta cho hột vịt muối vào. Nêm thêm 2 muỗng nhỏ đường, hành tây cắt sợt, một ít bột năng đã pha nước lạnh vào chảo, đảo đều.

- Làm nước chấm: cho vào chén 3 muỗng bột ngọt, chanh, đánh đều đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng đục. Cho thêm một chút muối, đánh tan hoàn toàn hỗn hợp nước chấm.

- Dọn cua ra dĩa lớn, phủ lớp hột vịt muối lên phía trên. Dọn kèm hỗn hợp nước chấm với công thức đặc biệt ra bàn ăn.

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món cua rang hột vịt muối với màu sắc bắt mắt, hương vị độc đáo từ trứng muối và nước chấm từ hướng dẫn làm món ngon của cô Cẩm Tuyết rồi đấy các bạn.

Gia Chánh Cẩm Tuyết tin chắc rằng đây sẽ là món ăn độc đáo khiến cả gia đình bạn thích thú đấy!

Gia Chánh Cẩm Tuyết