Hướng Dẫn Làm Kim Chi

Hướng dẫn làm món kim chi Hàn Quốc từ cải thảo

Trời bắt đầu se lạnh, thưởng thức bữa tiệc bbq với gia đình và bạn bè bên bếp lửa ấm cúng quả thật là điều tuyệt vời.

Góp mặt trong các bữa tiệc, món kim chi bắt nguồn từ Hàn Quốc là một phần không thể thiếu, với vị cay cay, chua chua ăn kèm với thịt nướng thì còn gì bằng?

Hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin hướng dẫn các bạn làm món kim chi từ cải thảo, ăn kèm trong các bữa cơm hoặc tiệc nướng nhé!

Nguyên liệu làm món kim chi

- Cải thảo: 2-3 cây

- Muối biển: 50g

- Củ cải trắng, cà rốt, hành lá, hẹ.

- Gia vị: tỏi, gừng, hành tây, nước mắm, táo hoặc lê, muối tôm, bột ớt Hàn Quốc.

- Bột nếp: 20g

- Nước lọc: 300ml

- Đường nâu: 20g

Cách làm món kim chi

- Cải thảo: cắt đôi, rửa sạch, rắc muối đều lên các lá cải. Cứ 30 phút lật các mặt lá 1 lần để cải thấm đều muối. Sau 2 giờ, rửa sạch cải rồi để ráo nước.

- Làm nước sốt cho món kim chi: đun 300ml nước lọc trên bếp, bỏ bột nếp và 20g đường vào khuấy đều cho tan, sau đó tắt bếp, để nguội.

- Tỏi bóc vỏ, cắt đôi hoặc ba.

- Hành và hẹ rửa sạch cắt khúc.

- Táo hoặc lê gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

- Cà rốt và củ cải: bào sợi.

- Hành tây thái hạt lựu.

- Gừng thái lát hoặc cắt nhỏ.

- Chuẩn bị máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp gồm: hành tây, tỏi, táo hoặc lê và gừng vào xay nhuyễn.

- Cho hỗn hợp vừa xay vào tô lớn, thêm nước sốt đã để nguội cùng hành lá, hẹ, củ cải, cà rốt, bột ớt và muối tôm vào trộn đều.

- Quét hỗn hợp vừa trộn đều lên từng lá cải đã ráo nước.

- Cuộn tròn các lá cải đã thấm đều nguyên liệu, xếp vào hộp đậy kín, sau 2-3 ngày lấy ra kiểm tra, nếu đã chua thì có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Kim chi cải thảo ngon lành và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phục vụ gia đình và bạn bè trong các bữa tiệc bbq hoặc ăn kèm trong các bữa ăn.

Mời các bạn xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon 

Gia Chánh Cẩm Tuyết