Hướng Dẫn Làm Món Cá Tầm Nấu Sủng

Hướng dẫn làm món cá tầm nấu sủng giàu dưỡng chất

Cá tầm nấu sủng là món ăn giàu dưỡng chất, cung cấp nguồn DHA tự nhiên, chứa nhiều Collagen, Vitamin A, Omega 3 và Omega 6...

Đây là món ăn thích hợp để bồi bổ thêm dinh dưỡng cho cả gia đình trong dịp cuối tuần nhé các bạn.

Nguyên liệu:

- Đầu cá tầm: 1kg.

- Me.

- Cà chua: 2 trái.

- Sả: 3 - 6 cây và băm nhuyễn.

- Hành ta băm nhuyễn.

- Khổ qua và bún ăn kèm.

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt và bột nêm.

Cách làm món cá tầm nấu sủng

- Đầu cá tầm: làm sạch, chặt khúc.

- Me: nấu với 500ml nước lọc để lấy nước chua nấu lẩu.

- Chuẩn bị nồi xào sơ đầu cá tầm: phi hành ta băm nhuyễn và sả băm nhuyễn cho thơm. Cho đầu cá tầm vào nồi. Nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, một chút bột ngọt, 1 muỗng bột nêm và 1/3 muỗng tiêu. Trộn đều để đầu cá thấm gia vị. Tiếp đến, cho sả cây vào nồi xào chung với đầu cá.

- Cà chua: cắt múi cau.

- Khổ qua cắt miếng vừa ăn.

- Sau khi nước me đã sôi, chắt lấy nước cho vào nồi cá tầm đang xào. Châm thêm nước ấm vào nồi sao cho ngập mặt cá. Khi nước sôi lại, giảm lửa nhỏ, nấu tiếp trong vòng 25 đến 35 phút.

- Trong quá trình nấu, vớt bọt trong nồi được tiết ra từ đầu cá. Sau khoảng 25 phút, ta vớt những cây sả trong nồi ra. Nêm nếm thêm gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt.

- Nếm lại xem đã đúng với khẩu vị của gia đình mình hay chưa để gia giảm cho hợp lý. Sau đó, cho phần cà chua đã cắt múi cau vào. Nấu sôi lại nước dùng.

- Khi nước dùng đã sôi, cho phần khổ qua cắt miếng vào nồi. Giữ lửa đến khi sôi lại thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món cá tầm nấu sủng với hướng dẫn của cô Cẩm Tuyết rồi đấy các bạn. Chúng ta có thể dọn lên bàn ăn theo kiểu nấu canh hoặc cho vào nồi lẩu để phục vụ gia đình mình.

Chúc các bạn thành công, và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại website của chúng tôi nhé!

Gia Chánh Cẩm Tuyết