Hướng Dẫn Làm Món Gà Sao Nấu Chao

Hướng dẫn làm món gà sao nấu chao hấp dẫn và giàu dinh dưỡng

Gà sao nấu chao – một món ăn rất lạ, có giống món vịt nấu chao không? Món ăn có gì đặc sắc không? Câu trả lời sẽ được giải đáp trong hướng dẫn dưới đây.

Món gà sẽ chứa một vài vị thuốc để tạo hương vị mới lạ cho món ăn. Chúng ta hãy đến phần chuẩn bị nguyên liệu nhé.

Nguyên liệu:

- Gà sao: 1 con từ 800g - 900g.

- Đương quy: 10g.

- Cao kỷ tử: 10g.

- Nhãn nhục: 10g.

- Đản sâm: 10g.

- Táo đỏ: 10g.

- Nấm đông cô: 10 tai nấm.

- Nấm kim châm: 2 lạng.

- Lá ngải cứu.

- Mì trứng.

- Chao trắng: 1 miếng.

- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, sa tế, hành, tỏi, gừng, ớt hiểm...

Hướng dẫn làm món gà sao nấu chao

- Gà sao: làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, đùi gà giữ nguyên.

- Ướp gia vị: chao trắng, 1/2 muỗng canh hành ta, 1/2 muỗng canh gừng, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, tiêu, bột nêm và bột ngọt. Trộn đều và ướp khoảng 25 phút để gà thấm gia vị.

- Xào gà sao: chuẩn bị nồi, phi 1/2 muỗng canh hành ta và 1/2 muỗng gừng cho thơm. Cho gà vào xào sơ cho chín mặt và săn lại.

- Cho nước dừa tươi hoặc nước dùng nấu từ xương gà vào nồi xào gà sao cho ngập mặt. Hoặc nhiều hơn nếu muốn dùng với mì.

- Đẳng sâm, đương quy cắt ngắn khoảng 3-5 cm, cho vào nồi.

- Tiếp đến, cho cao kỷ tử, táo đỏ và nhãn nhục vào nồi.

- Nấm đông cô: cắt chân nấm, ngâm nở, cắt miếng vừa ăn, ướp thêm dầu ăn và gia vị: muối, tiêu đường và bột ngọt.... Ướp 15 phút rồi cho vào nồi nấu gà sao.

- Mì: luộc với dầu ăn và gia vị để cho vị thơm ngon.

- Chuẩn bị rau ăn kèm: lá ngải cứu và nấm kim châm.

- Ớt: rửa sạch, bỏ cuống, đập dập.

- Thăm gà xem đã chín mềm chưa. Nêm thêm gia vị và nước chao vào nồi cho vừa ăn.

- Cuối cùng: dọn nồi gà đang nấu trên bếp vào nồi lẩu, cho nấm kim châm và hành phi vào nồi. Trước khi ăn nêm thêm ít xì dầu để nước dùng có hương vị đặc sắc hơn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà sao nấu chao từ hướng dẫn làm món ngon của cô Cẩm Tuyết rồi đấy các bạn. Chúng ta hãy dọn nồi lẩu lên bàn ăn, thêm chút lá ngải cứu để phục vụ gia đình hoặc thực khách của mình rồi đấy ạ.

Chúc các bạn thành công với công thức trên và có một cuối tuần thật vui vẻ nhé!

Gia Chánh Cẩm Tuyết