Mực Hấp Ngũ Vị

Hướng dẫn nấu món mực hấp ngũ vị

Mực hấp ngũ vị là món ăn giàu dinh dưỡng, mực hấp chín ăn giòn ngọt, hương vị thấm vào miếng mực hấp dẫn vô cùng. Vị ngon tự nhiên từ biển được giữ trọn trong từng miếng mực nhờ phương pháp hấp trong giấy bạc.

Không cần mô tả thêm nữa, các bạn hãy cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết thực hiện món mực hấp ngũ vị ngay nhé!

Video hướng dẫn nấu món mực hấp ngũ vị

Nguyên liệu nấu món mực hấp ngũ vị

- Mực ống: 1kg

- Nạc gà: 100g

- Tôm thẻ: 100g

- Giò sống (mộc): 100g

- Đậu hà lan: 50g, luộc mềm

- Cà rốt: 50g, luộc chín, cắt hột lựu

- Hành tím băm

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm...

- Tương cà, tương ớt, mù tạc xanh

Cách nấu món mực hấp ngũ vị

- Làm nhân nhồi vào mực: cho vào tô lớn gồm: mộc, nạc gà, tôm thẻ (phân lượng của tôm với nạc gà bằng 1/2 hoặc 1/3 mộc), cà rốt, đậu hà lan, hành tím, muối, tiêu, đường, bột ngọt và bột nêm, trộn đều hỗn hợp cho thật nhuyễn và đều.

Trộn đều nhân nhồi mực

- Mực ống: làm sạch, rửa qua nước có pha gừng.

Làm sạch và rửa mực bằng nước có pha gừng

- Nhồi hỗn hợp nguyên liệu đã trộn vào trong bụng mực.

Nhồi nhân vào trong mực

- Sau đó, dùng xiên tre xăm lỗ trên thân mực.

- Cuốn phần mực đã nhồi vào giấy bạc rồi bỏ vào nồi hấp trong khoảng 15 phút.

- Làm sốt cho món mực hấp ngũ vị: xào hành ta, nạc tôm cắt nhỏ cho chín và thơm. Giảm lửa, cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 2-3 muỗng canh tưởng cà, 1 muỗng cà phê mù tạc xanh và 1-2 muỗng canh nước lọc, đảo qua rồi tắt bếp.

- Xếp vài lá salad lên dĩa. Sau đó, tháo mực ra khỏi lớp giấy bạc, đặt lên trên các lá salad, cắt khúc nhỏ rồi rưới nước sốt đã làm lên phía trên.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực hấp ngũ vị thơm ngon rồi đấy. Chúc các bạn có một cuối tuần vui vẻ và giàu dinh dưỡng với mâm cơm gia đình nhé. Và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon 

Gia Chánh Cẩm Tuyết