Hướng dẫn làm món nem nướng
Hướng dẫn làm món nem nướng và nước chấm độc đáo
Nem nướng, với tên gọi khác là nem lụi, là đặc sản miền Trung rất được ưa thích. Đây là món ăn phù hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn dịp cuối tuần này đấy.
Mời các bạn cùng vào bếp với cô Cẩm Tuyết để thực hiện ngay món nem nướng này nhé!
Nguyên liệu làm nem nướng
- Thịt nạc: 1kg.
- Mỡ heo: 200g.
- Hành ta, tỏi băm nhuyễn.
- Bơ đậu phộng, tương bắc.
- Bánh hỏi, mỡ hành.
- Rau sống và đồ chua ăn kèm.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm...
Cách làm món nem nướng
- Mỡ heo: luộc chín, cắt hạt lựu, nêm với 4 muỗng nhỏ đường và 1 muỗng nhỏ muối, trộn đều. Rồi đem phơi nắng để mỡ trở nên trong lại.
- Thịt nạc: thái mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê đầy muối, 1 muỗng đường, một ít tiêu, bột ngọt, bột nêm, 2-3 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng canh hành ta băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê mắm nhĩ. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút.
- Tiếp đến, ta cho phần thịt nạc và mỡ heo cắt hạt lựu vào cối, thêm chút mỡ nước để quết cho thịt thật dẻo.
- Vo viên phần thịt heo đã quết nhuyễn . Lưu ý: trước khi viên thịt, chúng ta nên thoa lên tay một ít dầu ăn.
- Thịt sau khi được viên tròn, cho vào lò vi sóng trong 60s để làm nóng và chín sơ mặt ngoài. Điều này giúp nem nướng nhanh hơn, thịt không bị khô và thành phẩm thơm ngon hơn.
- Tăm tre: ngâm nước trước khi dùng để xiên các viên thịt để nướng nem. Giúp tăm tre không bị cháy khi nem nướng trên bếp.
- Xiên các viên thịt vào tăm tre và đem đi nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện.
- Làm nước chấm: chuẩn bị chảo với một ít dầu để phi tỏi băm cho vàng thơm. Cho tương bắc vào, nêm với đường và bột ngọt. Nấu sôi và thêm vào nước lọc cho loãng phần tương. Sau đó, cho bơ đậu phộng vào hòa tan và nấu sôi lại, thêm ít bột bắp pha loãng để nước chấm sánh lại.
- Dọn phần nem nướng kèm với nước chấm vừa pha, bánh hỏi và rau ăn kèm lên bàn là chúng ta đã hoàn tất món ăn phục vụ bữa cơm cuối tuần rồi đấy các bạn.
Video hướng dẫn làm món nem nướng do cô Cẩm Tuyết đứng bếp
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món nem nướng này và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại website của chúng tôi nhé!