Hướng Dẫn Làm Trứng Tam Sắc

Hướng dẫn làm món trứng tam sắc ngon - bổ - rẻ - đẹp mắt

Trứng tam sắc là món ăn không những bổ dưỡng và có hương vị đặc sắc, mà còn có chi phí rất rẻ. Món ăn thành phẩm cho màu sắc bắt mắt, rất phù hợp để thường xuyên thay đổi trong bữa cơm gia đình.

Trứng 3 màu sẽ được phối bởi các màu gì? Trứng thì thường là màu trắng và vàng, màu thứ 3 kết hợp là loại trứng gì để cho ra món ăn vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng?

Hãy cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết vào bếp thực hiện món trứng 3 màu này để trả lời cho những câu hỏi phía trên nhé!

Nguyên liệu:

- Trứng vịt lạc: 4 trái.

- Trứng vịt muối: 2 trứng.

- Trứng bắc thảo: 2 trứng.

- Hành lá.

- Hành ta băm nhuyễn.

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm...

- Dầu ô liu.

- Rượu trắng.

Cách làm món trứng tam sắc

- Trứng vịt muối: rửa sạch, bỏ vỏ và lòng trắng trứng, chỉ lấy lòng đỏ. Ngâm lòng đỏ với rượu trắng.

- Trứng vịt lạc: đập vào tô, nêm với một ít muối, tiêu, đường, bột ngọt, 1 muỗng đầy bột nêm và ít hành tím băm nhuyễn. Đánh tan đều trứng.

- Chuẩn bị khuôn để hấp trứng: quét vô lòng khuôn ít dầu ăn, thêm 1 lớp giấy bọc thực phẩm vào. Cho 1 lớp trứng vịt lạc đã đánh đều vào khuôn hấp, thêm hành lá cắt khúc. Tiếp đến, sắp 2 lòng đỏ trứng vịt muối, rồi đến các miếng nhỏ trứng bắc thảo vào khuôn. Lớp cuối cùng là phần trứng vịt lạc còn lại. Thêm hành lá cắt khúc lên trên cùng cho đẹp mắt.

- Hấp trứng: chuẩn bị nồi hấp với ít nước, cho khuôn trứng vào trong nồi. Đun sôi nước rồi hạ lửa để nước chỉ sôi riu riu, không sôi bùng. Tránh trường hợp nước tràn vào khuôn hấp làm hỏng món ăn. Hấp trứng trong vòng 12 đến 15 phút rồi tắt bếp.

- Mang khuôn trứng tam sắc ra ngoài, úp vào dĩa, cắt thành từng miếng, để lộ phần trứng bên trong với đầy đủ màu sắc bắt mắt và mùi thơm ngon từ 3 loại trứng.

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món trứng tam sắc với hướng dẫn nấu món ngon của cô Cẩm Tuyết rồi đấy các bạn.

Với món trứng 3 màu này, các bạn có thể thường xuyên sử dụng để thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình. Vì đây là món ăn không những ngon - bổ - rẻ mà còn có màu sắc bắt mắt. Giúp mâm cơm thêm ngon và đa dạng món ăn.

Gia Chánh Cẩm Tuyết