Hướng Dẫn Nấu Món Bún Thang

HƯỚNG DẪN NẤU MÓN BÚN THANG

Bún Thang là món ăn đặc trưng vốn có của người Hà Nội. Với hương vị thanh tao và tinh tế, thể hiện phong thái nhẹ nhàng của người dân gốc Hà Thành.

Khi di cư vào đến Sài Gòn, thật khó có thể tìm được một quán bún thang chuẩn vị Bắc. Để giải quyết vấn đề khó khăn này, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin gửi đến các bạn hướng dẫn nấu món bún thang, để có thể tự nấu tại nhà cho gia đình mình nhé!

Nguyên Liệu:

- Thịt gà: 300g

- Xương ống: 500g

- Tôm khô nhỏ: 50g

- Tôm khô nõn loại ngon: 100g

- Giò lụa: 200g

- Trứng vịt: 2 trái

- Nấm hương: 50g

- Củ cải khô: 50g

- Giấm trắng: 200ml

- Tỏi: 100g

- Rau răm, ớt, chanh, mắm tôm, hạt nêm, một ít rượu trắng.

- Bún rối nhỏ: 1kg

Cách nấu món bún thang:

- Thịt gà: luộc chín, xé sợi nhỏ.

- Giò lụa: xắt sợi.

- Trứng vịt: cho vào chén với một muỗng canh rượu trắng, nêm thêm hạt nêm, rồi đánh tan. Sau đó, chiên mỏng và cắt sợi.

- Tôm khô nõn: ngâm mềm, xay nhuyễn.

- Nấm hương: ngâm trong nước lạnh cho mềm, rồi cắt bỏ chân nấm.

- Củ cải khô: ngâm nước ấm, rồi rửa lại thật sạch, ướp với một chút hạt nêm, cho chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi cho củ cải vào xào sơ.

- Nấu nước dùng: xương ống trụng nước sôi rồi vớt ra, thả vào nồi nước lạnh hầm trong vòng 2 giờ cho ra nước ngọt. Cho phần tôm khô nhỏ vào hầm chung. Khi xương đã được hầm gần đủ 2 tiếng, cho nấm hương vào. Nêm hạt nêm cho vừa ăn.

- Tỏi: bóc vỏ, xắt mỏng ngâm với giấm khoảng 1 tiếng đồng hồ.

- Cho bún vào tô, xếp lên trên là: thịt gà, giò, trứng, củ cải, ruốc tôm. Sau đó chan nước lèo, nêm rau răm lên trên cùng. Ăn khi tô bún còn nóng với mắm tôm, chanh, ớt, tỏi ngâm sao cho vừa miệng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bún thang với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng để phục vụ bữa ăn gia đình người Hà Nội rồi đấy các bạn. Chúc các bạn thành công, và đừng quên ghé thăm website https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon để xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon từ Gia Chánh Cẩm Tuyết nhé!

Gia Chánh Cẩm Tuyết