Phở Tôm

Hướng dẫn nấu món phở tôm

Trước giờ Việt Nam ta nổi tiếng thế giới với món ăn truyền thống là PHỞ. Ai cũng quen thuộc và thường xuyên thưởng thức món này.

Vậy các bạn đã từng thử qua món phở tôm chưa? Hôm nay GCCT sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món phở tôm trong dịp cuối tuần này nhé.

Nguyên liệu chế biến món phở tôm

- Tôm thẻ 300g

- Nạc gà 500g

- Mô gáy heo 70g

- Bánh phở 70g

- Xương heo 1kg

- Mỡ heo 20g

- Thảo quả nướng 5g

- Quế 10g

- Trứng gà 2 quả

- Gia vị: hành tím băm, củ cải muối dạng hột, muối tiêu, gừng, hành tím, hành phi.

- Các loại rau ăn kèm: húng cay, húng quế

Cách nấu món phở tôm

- Chuẩn bị nồi dùng với 2 lít nước, nấu với 500kg xương ống khi nước lạnh, đến gần sôi thì vặn lửa nhỏ để hầm xương.

- Khi nước hầm xương sôi, vớt bọt và luộc tôm. Rồi vớt ra để nguội.

- Nướng sơ hành ta, thảo quả, gừng và quế rồi cho vào nồi hầm xương.

- Bóc vỏ tôm, rang vỏ tôm trên chảo cho thơm rồi bỏ vào nồi hầm xương. Nạc tôm giã nhuyễn, trộn chung với mộc theo tỷ lê 1:3.

- Mỡ heo, luộc chín, cắt nhỏ trộn với 4 phần đường và 1 phần muối rồi trộn vào tôm và mộc, nêm với 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 1/2 muỗng nhỏ đường, 1/2 muỗng bột ngọt và 2 muỗng bột nêm trộn đều.

- Lược bỏ xác, lấy phần nước dùng. Nêm với 4 muỗng nhỏ muối, 4 muỗng bột nêm, 2 muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường đun sôi lại.

- Sau khi nước đã sôi lại, cho phần nạc tôm và mộc vào nước dùng nấu chín.

- Chuẩn bị tô bánh phở, cho vào 1 lòng đỏ trứng, nêm hành và rau nêm vào tô, rồi chan nước phở và tôm lên phía trên, nêm thêm một ít tiêu.

Vậy là chúng ta đã có thể dọn tô phở tôm nóng hổi ăn kèm với các loại rau ưa thích phục vụ bữa cơm gia đình rồi đấy các bạn.

Video hướng dẫn nấu món phở tôm do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

Chúc các bạn hoàn thành món ăn ngon với hướng dẫn nấu phở tôm từ cô Cẩm Tuyết nhé, và đừng quên xem thêm hướng dẫn làm món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon 

Gia Chánh Cẩm Tuyết