Sườn Non Giả Baba

Hướng dẫn nấu món sườn non giả baba

Sườn non giả baba là món ăn mượn tên và cách nấu món baba để tạo ra một món ăn có hương vị riêng, đặc sắc và lạ miệng từ thịt heo để phục vụ bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè.

Nào, cả nhà mình hãy cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết vào bếp và thực hiện món sườn non giả baba đặc biệt này nhé.

Nguyên liệu nấu món sườn non giả baba

- Sườn non: 500g

- Nước dùng từ xương heo hoặc gà

- Nghệ: 100g

- Mẻ: 100g

- Chuối xanh: 2 trái

- Mắm tôm: 50g

- Rượu trắng, gừng, lá tía tô

- Hành. ngò

- Đậu hũ: 3 miếng

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt...

Cách nấu món sườn non giả baba

- Rượu gừng: pha sẵn rượu gừng băm nhuyễn trước khi nấu món sườn non giả baba 1 giờ để rượu có mùi thơm.

- Sườn non: ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, hành băm, nghệ băm, một muỗng canh rượu gừng, 1 muỗng nhỏ đầy muối, bột nêm, một chút đường, bột ngọt, tiêu và 2 muỗng cà phê mắm tôm trộn đều ướp trong khoảng 20 phút.

- Đậu hũ: chiên vàng 2 mặt trên chảo.

- Chuối xanh: gọt chuối, cắt khoanh tròn và ngâm vào tô nước lọc có pha muối để chuối không bị đen.

- Chuẩn bị nồi, cho vào một ít dầu ăn rồi cho phần thịt đã ướp vào nấu. Cho vào nồi 1/3 chén nhỏ mẻ vào nấu để kiểm soát độ chua trong lúc nấu.

- Nấu thịt cho đến khi săn lại, chúng ta cho nước dùng vào nồi cho ngập thịt. Khi nước sôi khoảng 5p, chúng ta nếm vị nước trong nồi rồi nêm thêm gia vị cho vừa miệng: 2 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng bột nêm, một ít đường, phần mẻ còn lại, ước lượng cho vừa vị.

- Nấu khoảng 10 phút, chúng ta cho chuối xanh vào nồi. Sau 5 phút ta cho đậu hũ đã chiên vào nấu.

- Bước cuối cùng là dọn nồi sườn non giả baba vào nồi lẩu, cho vào gốc hành, hành ngò cắt nhuyễn và rau tía tô.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món sườn non giả baba rồi đấy các bạn. Món ăn đặc sắc này sẽ là điểm nhấn trong dịp cuối tuần này đấy, chúc các bạn thành công với hướng dẫn nấu món sườn non giả baba từ cô Cẩm Tuyết nhé.

Video hướng dẫn nấu sườn non giả baba do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

Và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn nấu món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon nhé cả nhà. Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ!

Gia Chánh Cẩm Tuyết