Trứng Chiên Phù Dung

Hướng dẫn làm món trứng chiên phù dung

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng ngoài trứng chiên, luộc, hấp và trứng óc heo thì các bạn còn cách khác để nấu món ngon với trứng nữa không?

Cuối tuần này, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin hướng dẫn các bạn làm món trứng chiên phù dung với tên gọi hoa mỹ và sự kết hợp ăn ý với cải thìa và tôm tươi nhé.

Nguyên liệu làm món trứng chiên phù dung

- Tôm tươi

- Cải thìa

- Trứng

- Bột năng, dầu hào, mè đen

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt và bột nêm...

Cách làm món trứng chiên phù dung

- Tôm tươi: hấp chín, lột vỏ, giã mịn và xào sơ qua trên bếp tạo thành tôm chà bông.

- Cải thìa: luộc chín trong nước sôi có pha muối ăn. Lưu ý: trụng phần đầu cải cho chín tới rồi mới bỏ hết phần cải vào nồi để luộc, nhằm giúp cải chín đều.

- Sau đó, chuẩn bị một cái thau lớn với nước đá để trụng rau, giúp rau xanh và giòn hơn.

- Tiếp đến, xếp phần rau đã luộc vào một cái dĩa tạo hình tròn cho đẹp mắt.

- Trứng gà: tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Nêm gia vị cho cả 2 phần lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh đều.

- Bột năng, pha với nước, quậy đều. Rồi cho vào lòng trắng trứng để tăng độ kết dính.

- Chiên phần lòng trắng trứng trên chảo với nhiều dầu ăn một chút, hạ lửa nhỏ để lòng trắng chín đều.

- Sau đó, quét phần lòng đỏ trứng đều mặt trên lòng trắng cho đến khi lòng đỏ vừa chín tới rồi rắc tôm chà bông lên.

- Sau 1 phút có thể lấy phần trứng chiên ra để lên phần cải đã chuẩn bị trên dĩa.

- Nước luộc rau: cho vào chảo vừa chiên trứng, nêm thêm một ít dầu hào, một chút muối, đường và bột nêm cho vừa vị, một chút bột năng cho nước sốt thêm sánh và sau cùng là một ít mè đen.

Vậy là chúng ta đã có thể dọn món trứng chiên phù dung hoa mỹ cho bữa cơm gia đình dịp cuối tuần này rồi. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công với hướng dẫn nấu món ngon từ cô Cẩm Tuyết nhé.

Video hướng dẫn nấu món trứng chiên phù dung do cô Cẩm Tuyết đúng bếp

Và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon 

Gia Chánh Cẩm Tuyết