Vịt Nấu Cay

Hướng dẫn nấu món vịt nấu cay

Vịt là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm gia đình, vịt được chế biến thành nhiều món như: vịt nấu chao, cháo vịt, gỏi vịt... Nhưng các bạn đã thử làm món vịt nấu cay chưa?

Hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết sẽ hướng dẫn các bạn nấu món vịt nấu cay để thay đổi thực đơn của món vịt nhé.

Nguyên liệu nấu món vịt nấu cay

- Đùi vịt góc tư: 500g

- Bia: 200cc

- Rượu trắng: 20cc

- Cà rốt: 100g

- Khoai tây bi: 100g

- Hạt điều rang

- Ớt sừng, ớt bột

- tỏi, quế, hồi, gừng

- Húng lủi, lá nguyệt quế

Cách nấu món vịt nấu cay

- Trộn bột quế với muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm và ớt bột đều với nhau.

- Đập dập 1 ít gừng và xát đều lên bề mặt da vịt. Sau đó, thoa đều hỗn hợp đã trộn ướp lên vịt trong vòng 20 phút.

- Chuẩn bị chảo dầu, cà rốt cắt mỏng và khoai tây bi bỏ vào chiên, rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bỏ phần vịt đã ướp vào chiên cho vàng đều 2 mặt, không cần chín kỹ thịt bên trong.

- Tiếp đến, vớt vịt đã chiên vào nồi, thêm 1 phần nước, 1/4 lon bia, 2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng bột nêm. Luôn để nước ngập thịt vịt và thêm 1 hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, vài lát gừng, nấu cho sôi nước. Sau đó, đậy nắp đun trong lửa nhỏ.

- Dùng que xuyên qua thịt vị để thử chín. Nếu thịt vừa chín tới, ta cho thêm cà rốt và khoai tây vào nấu. Tiếp tục để lửa vừa cho nước trong nồi luôn có độ sôi, đến khi nước trong nồi cạn còn 1/2.

- Tiếp đến, ta cho thêm ớt sừng, một ít hạt điều, nấu cho sôi lại rồi tắt bếp.

- Chờ cho nồi nước hết sôi, chúng ta cho thêm vào 1 muỗng canh bia.

- Cuối cùng, ta gắp thịt vịt ra dĩa, sau đó múc tất cả nguyên liệu trong nồi xếp xung quanh. Trang trí thêm húng lủi ăn kèm lên trên phần ăn.

Video hướng dẫn nấu món vịt nấu cay do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn vịt nấu cay để phục vụ gia đình và bạn bè trong bữa cơm cuối tuần rồi đấy. Chúc cả nhà mình có một cuối tuần hạnh phúc và nhớ xem thêm nhiều hướng dẫn nấu món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon các bạn nhé!

Gia Chánh Cẩm Tuyết