Cách Làm Sốt Nướng Sate Đậm Đà, Thơm Ngon

Sốt sate là bí quyết giúp các món nướng trở nên dậy vị, thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm sốt sate tại nhà, với hương vị cay nồng, béo ngậy và thơm lừng. Hãy cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Ớt tươi: 300g.
• Muối: 6 muỗng cà phê.
• Tỏi: 6 củ.
• Dầu ăn: 3 chén.
• Đường: 2 muỗng cà phê.
• Ớt bột: 3 chén.
• Nước tương: 6 muỗng canh.

Hướng Dẫn Cách Làm Sốt Nướng Sate

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Ớt tươi rửa sạch, loại bỏ cuống rồi thái mỏng.
• Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Giã Nhuyễn Ớt

• Cho ớt tươi vào cối giã cùng với muối và đường, đến khi nhuyễn mịn. Bước này giúp ớt hòa quyện với gia vị, làm dậy mùi thơm tự nhiên.

Bước 3: Phi Tỏi Thơm

• Bắc nồi lên bếp, chọn loại nồi có đáy dày, để tránh bị cháy.
• Cho 1,5 chén dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, phi vàng trên lửa nhỏ, để tỏi không bị cháy khét.

Bước 4: Xào Ớt Giã Nhuyễn

• Khi tỏi vàng thơm, cho phần ớt giã nhuyễn vào đảo đều, để thấm dầu.

Bước 5: Thêm Ớt Bột Và Dầu Ăn

Đổ nốt 1,5 chén dầu ăn còn lại vào nồi. Tiếp theo, cho 3 chén ớt bột vào và khuấy thật đều tay, để ớt bột hòa quyện với hỗn hợp.

Bước 6: Hoàn Thiện Sốt Sate

• Cuối cùng, thêm 6 muỗng canh nước tương vào nồi, khuấy đều, để nước tương thấm vào sốt.
• Tắt bếp và tiếp tục đảo đều hỗn hợp, để đảm bảo gia vị hòa quyện hoàn hảo.

Cách Bảo Quản Và Sử Dụng Sốt Sate

• Đợi sốt nguội hẳn, sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để dùng dần.

Sốt sate có thể sử dụng để ướp thịt, cá, tôm, … trước khi nướng, hoặc làm gia vị chấm, nêm nếm cho các món ăn.

Mẹo Nhỏ: Nếu thích vị béo, bạn có thể thêm chút sả băm, hoặc đậu phộng xay vào sốt, để tăng độ thơm ngon!

Chúc bạn thành công với món sốt nướng sate hấp dẫn này, và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại website của Gia Chánh Cẩm Tuyết nhé!