Hướng Dẫn Làm Món Sườn Rim Thơm

Sườn Rim Thơm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Đây là một món kho, trong đó sườn heo được rim cùng với dứa (thơm) và các gia vị khác, để tạo nên một món ăn có vị chua ngọt hấp dẫn, rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm nóng.

Nguyên liệu cho 2 người dùng

• Sườn non: 300g
• Thơm: 1/2 trái
• Rau nêm: hành lá, hành củ tím, tỏi, …
• Gia vị: xì dầu, nước màu, đường, nước mắm, dầu ăn...

Cách làm món sườn rim thơm

• Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Đem sườn ướp với một muỗng canh xì dầu, hai tép tỏi băm nhuyễn, một củ hành tím băm nhỏ, một muỗng canh nước mắm (không nên ướp đường và nước màu trước, dễ làm sườn bị cháy), ướp sườn khoảng 20 phút.
• Trái thơm cắt miếng vừa ăn, hành lá cắt khúc.
• Làm nóng chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, đợi dầu sôi thêm chút tỏi và hành tím băm nhuyễn phi thơm, vàng thì cho toàn bộ sườn đã ướp gia vị vào, để lửa nhỏ (lửa to lúc này dễ làm sườn cháy bên ngoài, sống bên trong).
  Lưu ý: lúc xào sườn để lửa nhỏ và trở mặt liên tục vì sườn đã ướp qua chút gia vị dễ cháy hơn
• Đến khi sườn hơi vàng mặt, thêm vào 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê đường đảo đều, rim sườn thêm khoảng 5 phút rồi thêm vào 1/3 chén nước lọc, đậy nắp nồi rim đến khi sườn hơi sền sệt thì đổ toàn bộ dứa đã cắt miếng nhỏ vừa ăn vào. Đảo đều cho dứa ngấm gia vị, rim thêm khoảng 8 phút nữa rồi tắt bếp, cho chút hành hoa thái khúc hoặc chút hạt tiêu nếu thích.
• Thành phẩm là món sườn heo rim dứa thơm ngon, với miếng thịt sườn mềm, ngọt và béo nhẹ, pha lẫn vị chua chua ngọt ngọt từ trái thơm (dứa), tạo nên một món ăn hấp dẫn và bắt cơm.

Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng với món Sườn Rim Thơm. Đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại website của Gia Chánh Cẩm Tuyết nhé!