Hướng Dẫn Làm Món Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt

Nấm bào ngư, còn được gọi là nấm linh chi đỏ, là một loại nấm có giá trị dinh dưỡng và được tin rằng có nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe. Một số công dụng chính của nấm bào ngư được kể đến như: tăng cường hệ miễn dịch, chống vi khuẩn và virus, hỗ trợ tim mạch, chống ung thư, giảm căng thẳn và hỗ tợ tiêu hóa.

Hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết sẽ hướng dẫn các bạn món nấm bào ngư xào sả ớt, một món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng và hấp dẫn để bổ sung cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nấm bào ngư xào sả ớt

• Nấm bào ngư: 500g
• Sả: 3 nhánh
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 3 tép
• Nghệ: 1/4 củ
• Hành lá: vài cọng
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm món nấm bào ngư xào sả ớt

• Bào ngư mua về: cắt bỏ cuống nấm, rửa sạch bụi bẩn và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, bóp nhẹ để nấm ráo nước và để ở nhiệt đột phòng thêm 30 phút. Với những cây nấm to, bạn có thể xé thành 2 hoặc 3 phần vừa ăn.
• Tỏi: bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
• Ớt: rửa sạch, cắt nhỏ.
• Nghệ: rửa sạch, cạo bỏ vỏ, cắt lát rồi băm nhỏ.
• Sả: bỏ gốc già, rửa sạch, đập dập rồi cắt lát mỏng.
• Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.
• Chuẩn bị chảo trên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả, tỏi và ớt vào phi cho thơm vàng. Tiếp đó cho nấm vào xào với lửa lớn, nêm gia vị với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt.
• Xào thêm 3 phút ở lửa lớn cho nấm chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc tiêu và hành lá rồi bày ra dĩa phục vụ mâm cơm gia đình.

Chúc các bạn nấu món bào ngư xào sả ớt thành công cho những bữa cơm gia đình thêm nhiều hương vị. Và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại website của Gia Chánh Cẩm Tuyết nhé!