Lẩu Chay Chua Cay - Ngon Tuyệt, Dễ Làm Tại Nhà

Bạn đang tìm kiếm một món lẩu thanh đạm, nhưng vẫn đậm đà, hấp dẫn? Hãy thử ngay Lẩu Chay Chua Cay, một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe! Cùng Gia Chánh Cẩm Tuyết bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu cần có cho món lẩu chay chua cay

Đạm chay & nấm

• Đậu hũ chiên: 5 miếng.
• Nấm bào ngư: 50g.
• Nấm rơm: 50g.
• Nấm kim châm: 100g.
• Chả quế chay: 50g.

Rau củ tươi

• Dứa (thơm): 1/2 quả.
• Rau muống: 1 bó.
• Rau cải thảo: 1 bó.

Gia vị cần thiết

• Gói gia vị nấu lẩu Thái chay.
• Đường, muối, hạt nêm chay, nước mắm chay.
• Ớt tươi (tùy chọn nếu thích cay hơn).

Hướng dẫn cách nấu lẩu chay chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế rau củ

• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát vừa ăn.
• Rau muống, cải thảo nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.

Chuẩn bị đạm chay & nấm

• Đậu hũ chiên, chả quế chay cắt miếng vuông.
• Nấm các loại cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối loãng, rồi để ráo, có thể xé nhỏ nếu cần.

Bước 2: Xào nguyên liệu

• Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho đậu hũ, nấm bào ngư, nấm rơm và chả quế chay vào xào sơ khoảng 3-5 phút.
• Khi các nguyên liệu săn lại và dậy mùi thơm, tắt bếp và để riêng ra đĩa.

Bước 3: Nấu nước lẩu

• Phi thơm một chút dầu trong nồi, cho dứa vào xào, để tạo vị chua thanh tự nhiên.
• Thêm khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, thêm phần nguyên liệu đã xào vào nồi.
• Tiếp tục nêm nếm bằng gói gia vị lẩu Thái chay, cùng 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường, một ít muối, sao cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Thưởng thức lẩu chay chua cay

• Đặt nồi lẩu lên bếp mini, dọn kèm bún tươi, rau muống, cải thảo, nấm kim châm ra đĩa.
• Khi ăn, nhúng rau và nấm vào nước lẩu nóng, chờ chín, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi!

Mẹo nhỏ để món lẩu ngon hơn

• Không đun quá lâu, để rau và nấm giữ được độ giòn ngon.
• Dùng gói gia vị lẩu Thái chay, để tạo vị chua cay chuẩn vị.
• Nếu thích đậm đà hơn, có thể cho thêm nước cốt chanh hoặc sả băm.

Vậy là bạn đã có một nồi lẩu chay chua cay thơm ngon, hấp dẫn, lại cực kỳ dễ làm. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé! Và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon từ Gia Chánh Cẩm Tuyết - Dịch vụ tiệc chuyên nghiệp cho mọi sự kiện.